La
produzione dell'area è comunque tra le più avanzate
d'Italia, e costantemente in crescita qualitativa. Inoltre,
particolare è la ricerca di tecniche avanzate di vinificazione
e invecchiamento, che porta alla produzione di vini di alta
qualità. In molti casi, durante la visita alle cantine
sarà possibile conoscere meglio le tecniche e le specificità
dei vini prodotti, accompagnati da un enologo o dal proprietario! Il Biologico
Nella zona DOC Lison-Pramaggiore, le tecniche di agricoltura
biologica si sono diffuse verso gli anni ’90. Oggi, le
aziende che producono adottando tali metodi di coltivazione,
sono numerose, e la superficie complessiva di vigneto è
superiore ai 400 ettari. Questo fa sì che l’area
Lison-Pramaggiore rappresenti una delle maggiori realtà
nazionali in termini di agricoltura biologica.
I
Prodotti tipici
Una
recente ricerca pubblicata dall’Assessorato all’agricoltura
della Provincia di Venezia ha segnalato che su 36 prodotti
tipici e tradizionali del territorio provinciale, 15 interessano
l’area del Veneto Orientale, riconducibile al territorio
della Strada dei Vini.
Oltre ai noti vini DOC Lison-Pramaggiore, IGT Veneto Orientale,
IGT Veneto e IGT Delle Venezie, citiamo le altre produzioni
tipiche DOP e IGP:
- l’asparago bianco di Bibione,
- la noce dei grandi fiumi,
- le pere del Veneziano,
- il formaggio Montasio.
Si segnalano inoltre, i prodotti tradizionali compresi nell’Elenco
dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Veneto
come l’asparago bianco di Palazzotto, il mais bianco
del Piave, il Grana Padano, il coniglio veneto, il formaggio
“imbriago” e il vitellone padano.
Una
guida per non confondersi…ma perdersi nei sapori e nei
colori…
Quella
interessata dalla zona D.O.C. Lison-Pramaggiore è una
terra posta nella zona più orientale del Veneto, tra
vigneti, fiumi (Livenza e Lemene) e laguna, in cui l’acqua
e l’uomo dialogano da secoli: la storia si incontra ad
ogni passo… ma ci si può anche perdere nelle aree
verdi, coltivate o selvagge, fino ad arrivare al mare.
La Strada dei Vini D.O.C. Lison-Pramaggiore si snoda attraverso
3 itinerari: due di questi conducono dalle principali spiagge
– Caorle e Bibione – fino alla zona classica, e
il terzo invece la percorre e collega le Città del Vino,
Annone Veneto, Portogruaro, San Stino di Livenza e Pramaggiore.
Strada
dei Vini D.O.C. Lison Pramaggiore
presso Consorzio dei Vini D.O.C. Lison Pramaggiore
Via Cav. di Vittorio Veneto, 13/B
30020 Pramaggiore (VE)
Tel. 0421.799.256 - Fax 0421.200.066
La
produzione dell'area è comunque tra le più avanzate
d'Italia, e costantemente in crescita qualitativa. Inoltre,
particolare è la ricerca di tecniche avanzate di vinificazione
e invecchiamento, che porta alla produzione di vini di alta
qualità. In molti casi, durante la visita alle cantine
sarà possibile conoscere meglio le tecniche e le specificità
dei vini prodotti, accompagnati da un enologo o dal proprietario!
Una
recente ricerca pubblicata dall’Assessorato all’agricoltura
della Provincia di Venezia ha segnalato che su 36 prodotti
tipici e tradizionali del territorio provinciale, 15 interessano
l’area del Veneto Orientale, riconducibile al territorio
della Strada dei Vini.
Quella
interessata dalla zona D.O.C. Lison-Pramaggiore è una
terra posta nella zona più orientale del Veneto, tra
vigneti, fiumi (Livenza e Lemene) e laguna, in cui l’acqua
e l’uomo dialogano da secoli: la storia si incontra ad
ogni passo… ma ci si può anche perdere nelle aree
verdi, coltivate o selvagge, fino ad arrivare al mare. 
